2/4(金)発売のdancyu 3月号に柴田酒造&蔵cafe一合が掲載されました！
冒頭の「未来しかない希望の3蔵」という特集でご紹介いただきました。大変有り難いことで、社員一同身の引き締まる思いです。弊社の掲載は26〜29ページとなります。
是非お手に取ってご覧下さいませ。
Shibata Brewery and Kuracafe Ichigo are being futured in gourmet magazine “dancyu”!!
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投稿者: ShibataMichie
春の新酒「花吹雪」を仕込んでいます
Brewing Spring limited sake “Konotsukasa Hanafubuki” now.
毎年ご好評いただいている、
春のお酒「孝の司 花吹雪」。
現在、蔵人たちが丁寧に仕込みをしています。
本日、きめ細やかな温度管理のもと、大切に育て上げた酒母(お酒のもと)を、大きなタンクへ移しました。
ここから3回に分けて麹、蒸米、水を加えていき、酵母の様子を見ながらじっくり発酵させていきます！
予約開始のご案内は改めてさせていただきます。楽しみにお待ちください！
１月新酒「孝の司 純米大吟醸 生酒」販売開始のお知らせ
孝の司（こうのつかさ）純米大吟醸 生酒 720ml
上品な香り、無濾過ならではのしっかりとした味わいの中に超軟水の優しさも感じられる純米大吟醸生酒です。
原料米：五百万石（来期から地元米の夢山水に移行予定）
精米歩合：50% / アルコール分：15度
＜その他のご注文方法＞
（１）店頭
（２）電話（0564-84-2007）へお問合せください。
（３）FAX（0564-84-2785)へお名前・ ご連絡先・予約本数をご記入ください。担当者からご返信します。
（４）Eメール
※shibata-shuzoujou@kounotsukasa
（１）店頭
（２）電話（0564-84-2007）へお問合せください。
（３）FAX（0564-84-2785)へお名前・ ご連絡先・予約本数をご記入ください。担当者からご返信します。
（４）Eメール
※shibata-shuzoujou@kounotsukasa
【note記事】お酒になりました
12月新酒「孝の司 夢山水 生原酒」販売開始のお知らせ
「孝の司 純米吟醸 夢山水生原酒」販売開始しました。
地元米「夢山水（ゆめさんすい）」を100％使用した純米吟醸酒
上品な香りとふくよかな旨みがあり、程よい酸がアクセントになっ
瓶詰したばかりの生原酒なので、フレッシュで何度も飲みたくなる
年末年始に、大切なご家族・ご友人と是非味わってみてください。
＜その他のご注文方法＞
（１）店頭
（２）電話（0564-84-2007）へお問合せください。
（３）FAX（0564-84-2785)へお名前・ ご連絡先・予約本数をご記入ください。担当者からご返信します。
（４）Eメール
※shibata-shuzoujou@kounotsukasa
「蔵cafe一合」についてご案内
コロナウィルスの状況を鑑みて12月から予約制を解除しましたので、どな
ご予約を希望される方は、電話（080-8979-4676）または下記のウェブ予約からお願い致します。
【cafeメニュー】
・一合バーガー（国産牛100％のパティ＋特製発酵ソース）
・神水コーヒー
・酒粕チーズケーキ
・季節のフルーツと甘酒プリンパフェ（数量限定）
・日本酒カクテル など
また、12月末まで、酒蔵直売所は日曜日も営業しております。
新酒が美味しいこの時期にぜひお立ち寄りくださいませ。
東海4県酒類鑑評会にて首位賞受賞しました！
昨日の表彰式で名古屋国税局酒類鑑評会・純米吟醸の部にて「孝の司純米大吟醸神水」が東海4県67場中、首位賞に輝き表彰されました。
また、燗酒の部でも「孝の司夢山水純米吟醸冷やおろし」が優等賞を受賞しました！
昨日のNHKニュースで放映、本日の中日新聞・毎日新聞・朝日新聞にもご掲載いただきました。ありがとうございます。
今期の造りも社員一同、気を引き締めて頑張っていきたいと思います。
【note記事】お酒づくりが始まっていました
第５回 三河キュイジーヌ 日本酒×フレンチ 開催のお知らせ
《醸す三河》
醸造文化 盛んな三河の地、職人の技と心が集結
◇イベント概要（イベントページより抜粋）
日本酒の関谷醸造 遠山久男氏・宮瀬直也氏、丸石醸造 片部州光氏、柴田酒造場 伊藤静香氏を招き、カクキュー・竹本油脂・日東醸造・七福醸造・角谷文治郎商店の和の調味料を隠し味にしたフランス料理と日本酒が融合した奥深い世界をワインエキスパートの資格を持つ稲葉寿美氏の案内でお愉しみいただきます。
日時：2021年11月17日（水）19：00開始
会場：蒲郡クラシックホテル クラブクラシック
ＳＡＫＥ & フランス料理 お一人様 12,000円
・関谷醸造 株式会社 専務取締役 遠山久男、吟醸工房蔵 杜氏 宮瀬直也
・丸石醸造 株式会社 杜氏 片部州光
・合資会社 柴田酒造場 杜氏 伊藤静香
ご案内役 〈アナウンサー〉
・ワインエキスパート 稲葉寿美
蒲郡クラシックホテル
・総料理長 波多野忠明
・J.S.A.SAKE DIPLOMA認定取得、シニアソムリエ 伊藤典永
ご参加のお客さまへ
安心して参加していただくため以下の通り開催条件を設けます。
ご参加には、ワクチン2回接種証明または72時間以内のPCR検査陰性証明を必要とします。ワクチン接種済みであること、またはPCR検査などの陰性を証明できる書類を当日受付でご提示いただくことでご参加いただけます。
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～ Webなら24時間ご予約可能です ～
ご予約はこちら
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【田んぼ記事】やっとこさ稲刈り
「やっとこさ稲刈り」
ついに収穫！と意気込んだものの、稲刈りをしようとすると降る雨、雨、雨・・・最後は自然との戦いでした。
記事はこちら
☆バックナンバーもぜひご覧ください☆
雨、雨、雨。
穂が出たぞ～
第一回生き物調査
雑草との戦い2021
2021年田植えまで Part2
2021年田植えまで Part1
今酒蔵が稲作を始める意義
アクセス
お車でお越しの方
- 東名高速道路・岡崎I.C.から約30分
- 東海環状自動車道・豊田松平I.C.から約30分
公共交通機関でお越しの方
- ささゆりバスご利用／岡崎げんき館前から「下山地区線」で約40分。事前にバス運転手さんに「柴田酒造場で下車」とひと声おかけください。最寄りの場所で停まります。
※ささゆりバスは平日のみの運行です。その他の額田地域のコミュニティバスなど詳しくは、岡崎市Webサイトをご確認ください。
〒444-3442 愛知県岡崎市保久町字神水39番地 TEL 0564-84-2007 FAX 0564-84-2785
営業時間／平日10:00-16:00 土 11:00-16:00
日曜・祝日は不定休です。下記の営業カレンダーをご覧ください。
営業日カレンダー
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定休日