ハギワラです。

しぼりたてが発売になり、早10日。お召し上がりいただいたでしょうか？

新酒の出来上がりとともに、酒粕も発売されています。今週はその酒粕を使って、パンを焼いてみました。

酒粕に水を加えて数日待つと、プクプクと泡がわいてきます。まだ酵母が生きていることを実感できて、ちょっと感動する瞬間です。

その元種に、強力粉・砂糖・塩とシンプルな材料を加えて、冷蔵庫で2～3日。焼くと、しっとりして香ばしいパンが出来上がります。

詳しい分量や作り方などは、本やネットをご参照ください。私は、梶晶子さんの『ポリ袋でかんたん！甘酒＆酒粕でつくる天然酵母パン』という本を参考に作りました。

ぜひお試しあれ^ ^